從1994年開業至今的卡邦義式餐廳，結合南美拉丁、爵士藍調與雷鬼…等多元風格主題音樂，打造一後現代主義氛圍的復古溫馨「食尚」空間。
重新裝潢後的卡邦，將屋內沈穩內斂的暗紅色系搭配木質酒吧吧台，換裝成高貴典雅的潔淨純白色系，隨著燈光投射的光影暈染，展現時而神秘時而溫馨的多重美感。微弱燈光投射在簡約俐落的美式異國空間，LIVE BAND的精彩獨奏，觸動每位顧客沈靜心靈；無論是三五好友齊聚狂歡、家庭溫馨小聚、情侶們共度每好佳節亦或是個人獨自享受獨佔時光，卡邦都能帶給您前所未有的悠閒享受。
週末假日的午後，遇上難得的假期，總是令人多生睡意，不願離開溫柔鄉；想要好好的吃頓早點，似乎也成了不可能的任務。為了讓壓力大的都市族群，能在週末的早上好好吃頓營養又豐盛的早點，餐廳特別推出五星級BRUNCH並且加入吃到飽的經營模式，讓每個與店的賓客，都能享用一頓舒適而又豐富的早午餐點。
BRUNCH採用現點現做的方式，讓賓客們都可以吃到熱呼呼的餐點營養。無論您愛的是荷包蛋、中式炒蛋、西式蛋捲，這有如五星料理的設備，讓您可以無限取用，隨意搭配。另外早午餐點仍有多種主餐可供選擇。以單點現做的方式，讓饕客們吃到最炙熱、最新鮮的口感。最後搭配沙拉吧無限享用的蔬果，如此營養均衡的一餐，讓您擁有週末優雅的貴族式饗宴。
開業近十於年的卡邦，獨特道地的美式、義式佳餚深獲老饕親睞，在義大利主廚GIORGIO的帶領下，平行引入傳統義大利北方美食料理，讓喜愛義式餐點的貴賓們更能享用多元樣貌的精緻食材。現任卡邦餐廳主廚GIORGIO，出生於義大利浪漫故事發源地-維洛納，熱情而又浪漫天性忠實反映在其獨到美味的義式餐點。從小跟從母親學習料理烹飪的GIORGIO，可說是學了一手傳統地道的北方義式餐點，為了鎖住家鄉著實超然風味並以原汁原味呈現義式經典，餐廳內的料理食材均是由義大利進口來台，完整呈現嚴選精緻的異國風味。
擁有35年以上精湛廚藝的GIORGIO，熟悉食材的屬性，對於食材料理與搭配掌握度極佳，無論客人有什麼特殊的要求，都能隨著客人的意見加以搭配，再現料理美味。因此，當您第一次前往卡邦用餐，對於餐點不熟悉或不清楚食材順序或如何搭配，親切熱情的GIORGIO都會帶著赤誠的心詳細為您解說；而您也不必擔心是否會無法跟大廚溝通，和藹可人的GIORGIO會以簡單的中文與英文為您服務，幽默風趣的談吐絕對讓您擁有滿滿的感動滋味。
餐廳內設置的「義式廚房」，開起台灣開放式廚房餐廳先例，淨潔整齊的料理環境，呈現歐式風格之料理時尚，半透明化的烹調視覺感受，讓前往用餐的顧客皆能直接觀看優秀料理師傅的專業技巧。專業的義式廚房，無煙式的烹飪環境，讓您看得到美味聞不到油煙味。另一方面經由消費者的監督與把關，餐廳料理環境的衛生清潔，更獲得良性的監督，因此卡邦的餐點可都是經得起每位顧客嚴格的考核唷！
卡邦以傳統義式料理為餐廳內餐點特色，另外還帶有少許的美式風情，澎湃的美式份量，最適合三五好友一同前往分享餐點。卡邦的市場定位明確，擁有香氣芬馥的義式美食，而「美酒」與佳餚更是不可分隔的，因此，店內的另一項特色，便是向歐洲引進6種不同生啤酒，其中就以比利時生啤酒最為火紅；搭配義式前菜火腿起司組合，大口暢飲新鮮生啤，沁涼入心的冰鎮快感，只有在卡邦才能享有！
主廚GIORGIO為了提供更為養身與健康的料理，在食材處理上有別於一般義式料理強烈的口感，轉已清淡爽口做為標準，雖然看似與其他義式料理有所區別，但仍舊堅持傳統道地的風味主張。而有鑑於素食主義高漲，在卡邦裡，除了菜單上有特別標示素食料理外，所有餐點都可與主廚溝通，經由特別處理，製作成各式種類的素食餐點，貼心的設計讓每位食素者都能感受到主廚的用心。
卡邦主張打造一處溫馨悠閒的家庭式餐廳，週三至週日的現場演奏、液晶電視的播送、120吋超大螢幕球賽轉播、貼心設置的無線上網功能與包廂式的獨立空間，讓您無論是獨自一人享受獨佔時光亦或是參與朋友聚會，都能在此找到最自在的放鬆時刻。
為了讓來店的顧客每天都能聆聽不同的音樂饗宴，週三至週日的現場演奏均展現歌手們不同的舞台魅力與歌曲風貌。喜愛拉丁文化的顧客，可選在週三與週日前往，巴拉圭籍的歌手，絕對能帶給您南美熱情的城市風華；而喜愛流行金曲的朋友，則可選在週四來訪，聽聽這擁有演唱15年經歷的歌手，演唱樂迷們耳熟能詳的經典佳作，讓您邊用餐邊沈浸在時光隧道裡，大啖美食回味從前。
卡邦以30年代叱吒風雲的黑幫人物為主題，以美酒、橄欖呼應當時地下工廠私釀紅酒的傳奇史蹟；當您前往用餐時，不妨先欣賞經營者賦予餐廳的種種巧思，無論是店內的裝潢擺飾或營造的復古氛圍，在在都透露出美式都會混和義式浪漫感動的萬種風情。
keywords:Brunch、異國早餐、早午餐、義式料理 |